DB夢幻熊熊#【#日本調味料/高湯】 【日本北海道產糀混合萬能米麴粉】#2030

【#日本調味料/高湯】 【日本北海道產糀混合萬能米麴粉】 一包 $399 【內容】 由工匠味噌釀酒師釀造的北海道米糀和天然具有柔和軟糯的甜味蔓延！ 只需把優格、牛奶或豆漿、鹽巴調和，就能增添溫和、淡雅的甜味 楓葉粉富含鈣、鉀、鹽等，比起糖和蜂蜜，它的卡路里和GI值較少，是令人愉悅又安心的甜味劑～ 用於各種菜單，包括烹飪和製作甜食作為糖的代替品！ 內容物：200g 鹽麴(日文為塩麴、塩糀 shiokouji)是一種來自日本，經過發酵的調味料。鹽麴材料簡單、天然，僅僅由米麴、鹽和水經過麴菌的發酵而製成，，沒有其他的添加物。鹽麴融合了鹽的鹹味、麴的鮮味、醣類的甜味以及發酵食品特有的複雜香氣的食材，因此鹽麴的風味深厚，可以大大提升料理的滋味。 但是鹽麴本身不僅僅是作為一種調味料，而且它還可以全方位的提升料理的程度。鹽麴是活的，它具有一百多種的活性酵素，所以可以將其它的食材進行分解、轉化，提升其他食材的味道。 因此，鹽麴的用途除了可以取代鹽使用以外，鹽麴用來醃製肉、魚等含有豐富蛋白質的食材也非常地好用，它可以引出更多鮮味、去除腥味，讓肉、魚的風味更加豐富，也可以讓肉、魚的質地更為軟嫩。鹽麴也可以搭配蔬菜，讓炒菜、燉菜等因為鹽麴的甘甜味更加提味，也可以作為蔬菜的淋醬使用。